アレンジレシピ～にしんのふわふわつくね～

2026年5月アレンジメニュー
『にしんのふわふわつくね』（2人分）

・にしん（サカナDIY）　･･･2切

★はんぺん　　　　　　･･･100ｇ　　　　　　　　

★豆腐　　　　　　　　･･･80ｇ

★玉ねぎ　（みじん切り）･･･1/4個

★卵　　　　　　　　　･･･1個

★片栗粉　　　　　　　･･･大さじ1

★パン粉　　　　　　　･･･大さじ2

★しょうが　　　　　　･･･小さじ1

★塩　　　　　　　　　･･･1ｇ

★マヨネーズ　　　　　･･･小さじ1

・サラダ油　　　　　　･･･大さじ1

・醤油　　　　　　　　･･･大さじ1

・みりん　　　　　　　･･･大さじ1

・砂糖　　　　　　　　･･･大さじ1

～お好みで～

・卵黄　　　1個

・ねぎ　　　適量

1.にしんの尻尾とヒレを切り落とし、骨・皮ごとなめらかになるまでペーストにする（包丁で叩く or フードプロセッサー）

2.玉ねぎをみじん切りにして、レンジ600Wで1分加熱する。

3.ボウルに★の材料を全て入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。※混ぜながら触って気になる骨があれば取り除いておくと、より食べやすくなります。

4.タネを大さじ2程度すくい、軽く丸めて平たく成形する。

5.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、タネを入れて蓋をし、焼き色がつくまで触らずに焼く。裏返して弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

6.醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、中火で熱したフライパンのフチから回し入れ、軽くとろみがついたら全体に絡めて完成！