【まとう鯛のホイル焼きアレンジ】まとう鯛と彩り野菜の甘酢あんの作り方（2人分）

ふっくら焼いたまとう鯛に、彩り野菜の甘酢あん。さっぱり楽しむ一皿。

まとう鯛のふっくらとした身と、
玉ねぎやにんじんなどの彩り野菜を合わせた甘酢あんが相性抜群。

甘酸っぱいあんが魚の旨みを引き立て、
野菜もたっぷり食べられる、見た目にも華やかな一皿に。

いつものホイル焼きをひと味変えて、
さっぱりおいしい魚料理をお楽しみください。

・マトウダイ（サカナDIY）　

・玉ねぎ　　　　　　　･･･1/2個

・にんじん　　　　　　･･･1/3個

・ピーマン　　　　　　･･･2個　　

・しめじ　　　　　　　･･･1/2パック

・塩こしょう　　　　　･･･適量

・片栗粉（まぶす用）　･･･大さじ2

・油　　　　　　　　　･･･大さじ3

★水　　　　　　　　　　･･･150㎖

★醤油　　　　　　　　　･･･大さじ2

★酢　　　　　　　　　　･･･大さじ2

★砂糖　　　　　　　　　･･･大さじ2

★酒　　　　　　　　　　･･･大さじ1

★ケチャップ　　　　　　･･･大さじ1

・片栗粉（溶く用）　　　　･･･小さじ2

・水（溶く用）　　　　　　･･･小さじ2

１.玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切り、しめじは石突　きを落としてほぐしておく

２.マトウダイはキッチンペーパーで水気を拭き、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす

３.フライパンに油大さじ2を入れて中火で熱し、マトウダイを片面3分ずつ両面焼き、焼き色がついたら一度取り出す

４.フライパンに油大さじ1を入れ、玉ねぎとにんじんがしんなりするまで炒め、ピーマンとしめじを加え、さっと炒める

５.★の材料を加え、ひと煮立ちさせる

６.水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつけたらマトウダイを戻し入れ、全体にあんを絡めたら完成！